lunes, 31 de agosto de 2015

Mini Caracolas con Pasas

Buenos días amig@s!!!
Empezamos la semana y me dio por seguir "inventando" un poco... Y como me encanta toda la pastelería casera, ya lo saben, me decidí por crear éstas maravillosas mini Caracolas de Pasas...

Siempre que voy a las panaderías-pastelerías las veo y pocas veces suelen ser caseras, y entonces me privo en cierta forma, por no llevarme una desilusión.

He investigado como siempre en la web y en los libros de recetas que tengo y al final hice mi propia versión. En tamaño mini, para que el remordimiento sea menor, aunque al final terminas comiendo de más!!
La masa es muy sencilla. Poca mantequilla, poca azúcar, y con ingredientes muy económicos de comprar.

Lleva harina, levadura de panadería, mantequilla, azúcar moreno, pasas, huevo, sal, leche y miel.
Primero hacemos la masa madre, calentamos un poco la leche y desmenuzamos la levadura. Le añado un poco de harina y dejo que se haga una pasta tipo natilla. Dejamos reposar hasta que burbujea.
Después mezclamos parte de la mantequilla y la harina sobrante, con una pizca de sal  y le incorporamos la masa madre. Mezclar todo bien, formar una bola y dejarlo reposar hasta que doble de tamaño.

Estiramos la masa en forma rectangular y la pintamos con la mantequilla fundida sobrante, espolvoreamos el azúcar moreno sobre la masa y colocamos las pasas. (Éstas yo las deje en remojo con licor para que se ablandaran).
Enrollamos y cortamos las porciones .

Aquí en la imagen, se ven ya colocadas y comenzando la segunda fermentación.
Tienen que doblar el volumen inicial.

Calentamos el horno a unos 180º y las pintamos con huevo antes de hornear. Con unos 20 minutos, tienen. Dependiendo del horno de cada uno.
Una vez sacadas del horno y aún caliente, las pintamos con la miel. cuantas más capas de miel, más dulcita queda la masa..

Y éste es el resultado!! Han quedado maravillosas. Sirven para el desayuno, para el café de media tarde.
Una merienda con amigos o familia.. Son fabulosas. Han merecido la pena la poca guerra que me han dado!
No olviden guardarlas en un sitio lo más hermético posible cuando estén frías.. si es que sobra alguna, claro!!

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domingo, 30 de agosto de 2015

Preparación de los Rosquetes de Anís y Limón

Buenos días amig@s!!
Como de dulce están disfrutando del fin de semana??

Bueno, por si aún, no se han deleitado con nada dulce. Aquí les voy a explicar el procedimiento de hacer unos fantásticos Rosquetes de Anís y Limón, para que disfruten de una dulce tarde.
Se que al principio de mis publicaciones, he puesto una entrada con este mismo plato de pastelería, pero siempre que alguien me pregunta "Y como es la receta?".. Pues como han sido muchos a los que les interesa. Aquí les muestro mi forma particular de hacerlo.

Como pueden comprobar, los ingredientes son muy sencillos, que en cualquier hogar se puede encontrar.
Harina, azúcar, aceite, leche, anís, limón, sal, huevo y bicarbonato.
Ni trampa ni cartón. Eso si, el ingrediente secreto, sólo lo pueden poner cada uno de ustedes, que es ponerle mucho cariño y amor al realizarlo!

Es preferible hacer la masa manualmente. Batimos un poco el huevo con los líquidos y el azúcar. Después incorporar todo lo seco poco a poco, que se vaya integrando bien a la mezcla. Yo suelo machacar con el mortero el anís en grano, así evito que se queden las semillas enteras, pero si quieren pueden añadirlas tal cual.
El limón, sólo aprovecharemos la ralladura,
Hay que dejar reposar la masa tapada, como unos 20 minutos. Para que se asiente.

Después ya es formar los rosquetes. Preferiblemente, untarse las manos con aceite a medida que los vayan formando y poner a calentar el aceite en la sartén. Yo suelo hacerlos todos, ya que a la hora de ir friéndolos, se hacen en nada y enseguida hay que darles la vuelta. Tampoco les viene mal que vayan reposando cerca del calor del fogón. Les ayudará a crecer una vez se frían.

Recuerden que el aceite ha de estar caliente, pero no humeante, porque si no, lo que consiguen es quemarlos y quedarse crudos por dentro. y eso, queda muy feo.

Una vez fritos todos, y dejados en una bandeja con papel, para que absorba el exceso de aceite. Preparamos un almíbar denso.
Ya sólo queda bañarlos en ese almíbar y dejarlos enfriar muy bien antes de guardar. yo los suelo meter en una lata o fuente con tapa, lo más hermético posible.



Y ya sólo queda disfrutar y saborear de ésta delicia en buena compañía y café!!

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viernes, 28 de agosto de 2015

Bizcocho de Manzana y Canela

Buenos días amig@s!!
Seguimos endulzando vuestros días, y como no, publicar también los encargos que me van realizando.

Aquí les muestro como quedo mi Bizcocho de Manzana y Canela. Espero que las personas que lo disfrutaron, se hayan quedado con ese dulzor tanto del bizcocho como de la propia elaboración.. Ese toque de cariño que siempre le aporto a estas delicias.

Ya saben que se admiten encargos ya sea de tartas, cupcakes, bizcochos, galletas... Sólo deben de mandar un correo a elcaminodulce@gmail.com


Y como no voy a aprovechar, que tenía el horno en marcha, cocinando esta delicia, me puse a preparar unas deliciosas Magdalenas de Manzana, para endulzar la tarde con un buen café o té!

En casa se quedaron super contentos, porque es una de las favoritas ya sea para desayunar, tomar a media mañana o incluso en el café de la tarde..

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jueves, 27 de agosto de 2015

Con olor a Despensa

Buenas tardes amig@s!!
Como bien saben, seguimos caminando por el mundo del dulce, y nos sorprendemos con lo que vamos encontrando.

Hace unos días, encontré un recóndito local, con aspecto de antiguo y rústico, que me dejó fascinada.
No sólo por la decoración, porque detrás de la barra, estaban los muebles como las despensas de nuestras abuelas, si no por el buen trato al cliente por parte del persona, y como no, la comida.
Dentro de ese toque a clásico, como les contaba antes, muestran una cantidad de platos y viandas, de un buen nivel. Tanto por la calidad de la comida, como por la elaboración de la misma.
Platos sencillos, con la propia denominación de origen de la propia tierra, como platos más conocidos, con un toque sutil, dentro de la rudeza.
Tienen también un comedor interior, el cual es igual de clásico y rústico que la entrada, por eso es fascinante a tan pocos metros de la calle Fernando Guanarteme.

Cuando llegó la hora más deseada para mi, el postre... Pensaba como iba a sorprenderme tal local.. Y la verdad, lo consiguieron.

Probar este cremoso Mousse de Chocolate, pero de chocolate de verdad!!! Cremoso, esponjoso, delicioso.. Típico de otros locales, que pides el mousse y el sabor a nata, te rompe el esquema.. El regusto final de este postre, como debe ser, es de chocolate!
Y una fantástica Tarta de Tres Chocolates, que ustedes pensarán, "ya, la clásica tarta".. Pues les puedo asegurar, que de todas las que he probado, inclusive la que preparo yo, ésta la superaba. Una tarta cremosa, con una base ligera y deliciosa, aunque yo no le pondría nada más que la porción de tarta, el toque de chantilli, no estaba mal.

Ciertamente, me he quedado encantada y con ganas de volver a este pintoresco, rústico y antiguo local, por todo el conjunto formado. Local, ambiente, servicio, comida y como no, postres caseros!!!
Gracias chic@s!! y sigan así, porque a mi punto de vista, van en buen camino!!
Si quieren probar y no arrepentirse, se encuentra en la calle Diderot,8.

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lunes, 24 de agosto de 2015

Tartaletas de Lemmon Pie

Buenos días amig@s!!

El pasado fin de semana, me dispuse a realizar esta receta que creía que sería todo un caos, pero me he asombrado enormemente de lo fácil que es.

Nunca había probado el típico "Lemmon Pie", hace dos semanas lo probé por primera vez, y sentí una enorme felicidad, al descubrir este pastel.
Rompe totalmente los esquemas que tenía de que un dulce debería llevar mínimamente, chocolate, crema pastelera, nata o trufa...

Pero el contraste de la crema de limón, ácida y a la vez semi dulce, y el merengue italiano... Uffhh que maravilla.
Me informé, estudie las medidas, la realización e ingredientes de este pastel.

La verdad que realizar el Lemmon curd, no fue tan costoso como pensaba, yo he estudiado cocina, y puedo decir que es una Sabayón en toda regla...

Muy sencillo, hay muchas recetas por Internet, pero siempre tienes que modificarlo a tu gusto, aún con miedo de que no salga bien a la primera, pues vuelves a intentarlo... Realmente, te asombrará el resultado.

El merengue italiano, ya lo conocía. Por lo tanto no me ha resultado difícil realizarlo.
Este delicado bocado, es un poco laborioso, pero le aseguro amig@s, que no les restará ni dos horas en realizarlo.
Imaginen una reunión familiar o con amigos, y lucirte de esta manera... es un placer, incluso para las bocas más exigentes.

En la repostería es un clásico, les repito, nunca lo había probado y me ha asombrado enormemente.
No duden acompañarlo de un buen chocolate o con la bebida favorita que tengan...

Si les ha gustado y quieren más información, pueden escribirme a elcaminodulce@gmail.com
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domingo, 23 de agosto de 2015

Galletitas de Mantequilla

Buenas tardes amig@s!!
Como iba a faltar una mañana de domingo, tranquila, sin realizar ningún postre?

Me puse a investigar entre las cientos de recetas que tengo de estas galletitas de mantequilla, y me decidí como siempre a "inventar"... Quito de un lado, añado por otro.. Así que puedo decir, que las recetas que publico por este blog, son mías.

Son unas galletas deliciosas, que no llevan tanta mantequilla como parece, eso si, hay que saber mantener los tiempos de reposo de la masa, para que quede en su punto.

Es tan básica, que sólo lleva mantequilla, harina, huevos, azúcar, sal y esencia vainilla. Yo, personalmente, le he añadido una puntita de bicarbonato y media cucharada de levadura en polvo.

Lo bueno es tener unos moldes de corta pastas, y así darles una forma más divertida.
Estas galletas son especiales para poder decorar en glasa real o fondant!!
Se deben guardar en cajas herméticas, para evitar que se pongan blandas y así mantenerlas frescas durante más tiempo!

Seguiré "inventando", no lo duden, porque trabajar y decorar con Glasa real, es un tema en repostería que tengo pendiente!!

También hemos realizado un postre, el cuál pensaba que era mucho más difícil de lo que me ha costado realizarlo. En la siguiente entrada sabrán de lo que os comento..

Espero que les haya gustado amig@s!! Feliz tarde!!
Ya saben, comenten, opinen o pregunten!!
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sábado, 22 de agosto de 2015

Tarta Nata, Crema Pastelera y Piña

Buenas tardes amig@s!!
Como llevan el fin de semana? Lo están endulzando? Si no ha sido así por el momento, ya les dejo yo la muestra de mi nueva creación.
Una gran amiga me ha encargado una tarta de cumpleaños, fresquita, con fruta... y pensé, porque no una Tarta de Nata y Piña, pero con mis modificaciones, claro está!

He disfrutado enormente preparando esta tarta con ilusión y cariño, como siempre hago. Estoy comenzando a trabajar el fondant en figuras y demás. Admito, que es laborioso, pero muy creativo..

Tengo que esforzarme en que salga mejor, pero para ser la primera vez que lo trabajo, me siento muy satisfecha!!

Hoy no voy a explicar los preparativos y demás, porque una tarta, la pueden preparar como a ustedes quieran. Imaginen, combinen sabores, realizarla como a ti realmente te gustaría comer...

La verdad que trabajar el fondant, hay que tener paciencia y saber, por supuesto. Es un increíble mundo alrededor de esta pasta de azúcar.

Utensilios, moldes, colorantes, pegamentos alimentarios... vamos, que veo esas figuras en las revistas o en las webs de personas que lo trabajan y las admiro...

No sean muy exigentes, son mis primeros trabajos con fondant, pero les aseguro que mejoraré..

Espero que les guste la presentación de esta maravillosa tarta.

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jueves, 20 de agosto de 2015

El dulce no está reñido con la dieta

Buenas tardes amig@s!!
Hoy nos vamos a centrar en el famoso tema de la dieta. La gente que me conoce y conoce esta afición que tengo, siempre me preguntan: ¿Cómo lo haces? ¿Comes tanto dulce y no engordas?. Y es algo tan sencillo como que se puede comer de todo, pero también hay que moverse un poco!!

Hoy he querido preparar este "invento", que no es tan dulce, ni tan calórico como los realizados anteriormente. Bizcocho de Salvado de Trigo, Avena y Semillas de Lino. Y ustedes pensarán... ¿Estará bueno eso?? ¿Que seco quedará no? Yo le he añadido un yogurth bajo en calorías con ciruelas. Vamos, que más sano y natural no puede estar!! Además, les he enlazado algunos enlaces, para que vean todas las propiedades y beneficios que tienen estos alimentos.

He seguido la típica receta de un bizcocho o Queque canario, y sólo he restado en la cantidad de harina, una parte de Salvado de trigo y otra de Avena.

Le he añadido un poco de esencia de limón y extracto de vainilla, para que este postre tenga un sabor más suave.

Siempre hablo del batido, porque tiene que tener mucho volumen, batir primeramente muy bien los huevos con el azúcar, hasta que doble su volumen. Después ir incorporando poco a poco los ingredientes húmedos y después los secos. Sin dejar de batir preferiblemente.
La masa tiene que burbujear una vez que paramos la batidora, es el cuerpo de la masa.

Previo a meter en el horno. He añadido unas almendras troceadas, más avena, las semillas de lino y un poco de azúcar, para que forme la costra dura.

Unos 35-40 minutos de horno, a 170º. Dejar enfriar bien antes de desmoldar!

Me van a decir, que un bizcocho tan esponjoso y que tiene una pinta maravillosa, no puede ser de régimen??

Ya se que hay personas que el salvado de trigo lo asocian a dieta de conejos, lo sé... Pero a mi personalmente me encanta y más sabiendo todos los beneficios que tiene para el organismo. Junto con la Avena, las Semillas de Lino, las ciruelas.. En fin, está perfecto, para no sentir remordimientos de preparar un poco de repostería ligera!!


Nos preparamos el café y lo acompañamos con este maravilloso bizcocho, hecho con tanto cariño e ilusión??


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Feliz tarde!!

miércoles, 19 de agosto de 2015

Macarrons de Chocolate

Buenas tardes amig@s!

Volvemos otro día más con una delicia con base de chocolate.
Nunca había preparo este dulce, y me decidí a través de unas cuantas recetas que busque por la red... Eso si, como siempre, "inventando", ya que siempre la modifico y le doy mi toque personal.

Hace unos años, había visto en una página web, de una conocida cafetera comercial especial para hacer espresso, estos pequeños pastelitos. La verdad que su coste era bastante elevado y nunca se me ocurrió comprarlo. No quería gastar un dinero innecesario en un dulce que no conocía y que encima no me gustara.

Una amiga de la familia, ella es francesa, nos trajo de estos pequeños bollitos, de muchos colores y sabores. Resultó ser de mi agrado, esa textura ligera y dulce, con un toque de almendra y de magnifico sabor. Así que busqué por Internet y encontré esto :"es un tipo de galleta tradicional francesa hecho de clara de huevoalmendra molida, azúcar glas y azúcar."(Wikipedia)

Así que me active y me dispuse a realizarlos. Una receta bastante sencilla, con la base de bizcocho de chocolate  y su relleno con nata, chocolate blanco y esencia de vainilla.
De siempre he sabido que los franceses con la cocina, son los grandes maestros, y como no esta deliciosa galleta-bizcocho. La repostería si se hace con cariño y con mimo, suelen darte estos grandes logros!!!

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martes, 18 de agosto de 2015

Trasteando otro camino...

Buenos días amig@s!!

Seguimos en busca de esos locales, donde ponen pasión e ilusión en crear sus dulces...
En estos días encontré uno, muy escondido, ya que no lo conocía, pero donde se puede uno llevar su periódico o ir simplemente en buena compañía y tomarte un café o alguna de sus variedades de tés.

Pequeño y gracioso, que recuerda a las traseras de las cafeterías antiguas que solemos ver en las típicas pelis de domingo por la tarde... O sea, como una Trastienda!!

Con una pequeña vitrina de dulces, tartas y pulguitas saladas, pero que puedes degustar un crumble de manzana o ciruelas, tartas de quesos o la Tarta de Manzana que elegí yo...

A mi elección no elegiría otra cosa que no fueran las tartas, crumble o alfajores.. Porque tienen una pinta espectacular!!

La masa de esta tarta es una masa quebrada, bien trabajada, y la crema pastelera son agradables al paladar.

Para la próxima vez, lo acompaño con  un té, ya que se me hizo corto para acompañar este gran trozo!!
Me vería con cara de hambre?? jejeje

Esta en Las Palmas de Gran Canaria, en la calle Alemania.. Ya les digo.. un buen rinconcito para una mañana dominguera...

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lunes, 17 de agosto de 2015

Tarta Dos Chocolates

Buenas tardes amig@s!

Comenzamos la semana y por lo tanto con un nuevo postre...
Como el tiempo está tan cambiante, que de repente hace un calor brutal, como que se pone a llover. Me decidí a preparar esta Tarta de Dos Chocolates sobre un bizcocho de Red Velvet!

La base de la técnica de esta delicia, es parecida a la famosa Tarta de Tres Chocolates. Lo que hemos omitido el chocolate negro.

La base del bizcocho es la de una Red Velvet. Y hemos jugado entonces con  la mezcla de el chocolate con leche y chocolate blanco. Alternando por capas. No precisa que esté realmente frío para alternar las capas.

 Lo que quería era justamente, que tuviera una asimetría en su presentación.

Ya saben que para la Tarta de Tres Chocolates, necesitan usar cuajada en sobres, leche y nata. Y por su puesto los chocolates!!

Pero el ingrediente fundamental ya saben cual es.. Poner mucho cariño a vuestras creaciones..


Eso si, una vez realizada, montada por capas, si necesita al menos de 2-3 horas en la nevera.

Y aquí está la presentación!
Una deliciosa tarta cremosa y muy golosa, super ligera por su base de bizcocho. Para acompañar a vuestro café o té de la tarde.

Eso si, si es acompañad@, mejor!!

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sábado, 15 de agosto de 2015

CupCakes Red Velvet rellenos

Buenas y dulces tardes amig@s!!

Esta mañana, nos hemos levantado con ganas de "investigar", como yo lo llamo.
Siempre me han llamado la atención los cupcakes, y hoy me he decidido, a hacer esta variante de Red Velvet.
Cierto que me encanta ese color rojo, casi rubí que tiene... pero a mi no me importaba tanto el color... porque iba a rellenarlos!!

La masa es super sencilla, no precisa tener batidora eléctrica, ya que incluso a mano, la puedes realizar. Ingredientes básicos y sencillos.

En las recetas que había buscado por internet, siempre sale la palabra buttermilk. Pues es tan fácil como mezclar  125 ml. de leche con 2 cucharadas de zumo de limón.
También en las recetas utilizan el vinagre blanco, yo lo cambie por el zumo de limón, ya que también es un ingrediente ácido. Por lo demás ya ven, ingredientes sencillos,

Hay que batir muy bien todos los ingredientes. y es mejor si dejas reposar la masa antes de meterla en el horno, ya deja mucho más esponjosa.

Como ven, no tienen mucho color, eso es según el gusto de cada uno. Pueden ponerle más colorante rojo, si quieren.

Una vez horneados, hay que dejarlos emfriar muy bien, y preparar el Frosti de Queso, como he publicado anteriormente. Eso si, dejalo enfriar bien, para que quede bonito a la hora de usar con la manga pastelera.
A mis cupcakes, les he hecho un hueco y colocado mermelada de arándanos, pero le pueden poner cualquier sabor que más les guste!!

Y aquí tienen la presentación!! ¿Que les parece?

Tan rico como degustar unos deliciosos y esponjosos cupcakes rellenos, con ese Frosti de Queso tan delicioso!!!

Ya saben amigos, la tarde de sábado, no hay nada mejor que un café y un cupcake, puede haber algo más dulce??... Claro que si, la compañía que escojan!

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miércoles, 12 de agosto de 2015

Rositas de Manzanas y Canela

Buenas tardes amig@s!!

Empezamos la tarde, dándole un toque a manzana y canela.
Si en algún momento, saben que tienen una comida o merienda y no se quieren romper el coco con postres que les quite mucho tiempo, les presento a estas Rositas de Manzana y Canela.
Es un postre fácil y rápido, el cual, sólo requiere un poco de amor, como en todas las comidas...

Los ingredientes son muy básicos.
Una plancha de masa quebrada, manzanas, limón, azúcar moreno, mantequilla y canela..


Primero preparamos las manzanas, ya que debemos cortarlas a lascas muy finas y las juntamos con un poco de azúcar, el zumo de limón, una punta de canela y medio vaso de agua.


Las colocaremos en un bol y las calentaremos al microondas un  minuto y medio a temperatura media. Sólo queremos ablandarlas un poco. Y las dejamos infusionar mientras preparamos la masa quebrada. (Que la podemos hacer nosotros mismos, pero así es más rápido).

Le haremos unos cortes longitudinales, para poder manejarla bien.

Lo ideal es una plancha cuadrada, pero esta redonda no viene mal.


La pintaremos con la mantequilla un poco derretida, y vamos colocando las lascas de manzana, previamente escurridas, en forma de abanico y las vamos enrollando sobre si misma.

 Como está en la foto.
No importa que sean perfectas, es casero y lo casero no es perfecto!!

Yo las coloqué con papel para las magdalenas, en una bandeja para ellas, así nos aseguramos que no se abran, ni se deformen. Además en la presentación quedarán muy bonitas.
La pintamos con huevo, y espolvoreamos el azúcar y la canela.

En el horno, a una temperatura de unos 180ª, 20 - 25 minutos.

¿Que les parece? ¿A que es fácil?
Un postre sano, sencillo de elaborar y tan delicioso. Acompañándole con la bebida que más nos apetezca.. Aunque yo me lo tomaría con un té.



Bien amig@s, espero que les haya gustado mi invento, y no olviden de comentar o escribir su opinión. También pueden seguirme a través de mi página del Facebook!

lunes, 10 de agosto de 2015

Encontramos un Camino Dulce... Con sabor a una esencia..

Buenas tardes amig@s!

Como comentaba al principio de crear este blog. Mi idea era buscar locales en Las Palmas de Gran Canaria, donde hubiera una fusión de cariño y pasión por lo que se hace. Donde poder quedar una tarde de amigos, pareja o familia y degustar una delicia de postre...


Hace tiempo había conocido este lugar, y desde el minuto uno, me enamoró!! Y no sólo por las delicias que realizan, si no también por la decoración del local. Una mezcla de vintage y clásico. Muy alegre y con ganas de pasar una tarde de charla tranquilamente.

El dueño y empleados del local, son unas personas maravillosas, siempre atentos y orientandote en tu desición para poder elegir entre tanto dulce!! No es fácil, la verdad!! jejeje

La primera vez, probé una especialidad de tarta que tienen, de Polvito Uruguayo, y les puedo asegurar que es lo mejor que he probado, porque el dulce de leche que han empleado es el auténtico "Manjar". Una delicia.... También la Red Velvet, la Guinnes con Baileys, la de Chocolate...

Tienen bastantes, pero la última fue romperme los esquemas.. Estaba deliciosa!!!
Tarta de Limón con Merengue... No soy de merengue, ojo, pero este si que está bien trabajado!!


Sobra decir, que el café o infusiones es fundamental para acompañar estas maravillas.. y la verdad que en ese tema, no hay queja alguna, el café es bastante agradable al paladar, y si encima, te dibujan una pequeña decoración con la espuma de la leche, es que ya te da pena tomartelo! jejeje..

Lo bueno de este local, es que está en el centro, es accesible si vas paseando.. si no, busca aparcamiento y no te arrepentirás de haber invertido tu tiempo en ir.

A parte de tartas, tiene muchas variedades de cupcakes, galletas, bizcochos.. también preparan batidos, sandwiches salados...

Esta por la C/Juan Manuel Durán. En Las Palmas. y su nombre es el de una vaina.... Como la de Vainilla...

Espero que les guste la recomendación y ya saben de no olvidar de dejar sus comentarios u opiniones.. También pueden seguirme a través de mi página del Facebook!

Crujiente de Framuesa y Vainilla

Buenas tardes amig@s!!

Empezamos la semana y como siempre endulzamos un poco el día...

Hoy les dejo con este dulce con un toque sutil de Frambuesa y Vainilla.
Es perfecto para acompañar un café o té a media tarde, o para desayunar. Muy ligero y sano.

La base que utilizaremos es la masa quebrada, es la que he elegido para realizarlo. Su receta es muy fácil, cómoda y rápida.


El sabor del dulce lo puedes elegir con cualquier tipo de mermelada, o incluso chocolate...

Si quieres rizar más el rizo, es posible realizar una crema pastelera y usarla de relleno antes de hacerle cualquier forma...

Yo los he preparado así, ya que quería hacerlos un poco enrollados, sin terminar de ser ni el típico rollo, ni una trenza...
Hay que ser creativos y originales, no importa si no queda de revista, lo importante es que te diviertas mientras lo realizas y sobre todo, lo disfrutas una vez que esté horneado!

Todo este tipo de dulces, a los que yo denomino seco, les recomiendo guardarlos dentro de latas, o botes de cierre lo más hermético posible, ya que no queremos que se pongan blandos antes de la cuenta... Eso si, siempre cuando esté totalmente frío.

Espero que les haya gustado y se animen a realizarlo, es muy fácil y delicioso!
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sábado, 8 de agosto de 2015

Frosti de Queso (Como lo preparo)

Buenos días amig@s!

Como antes publiqué las imágenes de como realizar mi Tarta de Zanahoria y Frosti de Queso, se quedaba muy extensa para explicar también el Frosti de Queso.

Por eso esta entrada, es para explicarle paso a paso, como la realizo.


Primero empezaré mostrándoles los ingredientes. Aquí tenemos la mantequilla, azúcar glass, azúcar blanca y el queso crema.
Podemos utilizar de cualquier marca de queso, la cuestión es que sea de untar.



Primero, tenemos que batir muy bien la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Cuesta un poco, pero cuando la mantequilla está ablandada, es mucho más fácil.
Tiene que quedar una mezcla cremosa y unificada.

Después añadiremos el queso crema y seguimos batiendo.


La mezcla blanquecina, debe estar bien unida. Que se integren bien todos los ingredientes.

Ya después, es dejarla enfriar un poco en la nevera, para poderla untar bien, o si por ejemplo, queremos hacer el frosti para los cupcakes, hay que dejarla enfriar bien, para poderla manipular con la manga pastelera.

Y aquí la muestra de como quedó en mi tarta.
Muy cremosa, untuosa y nada granulosa.
Mejor dejarla enfriar bien antes de comer.

Es una delicia!!!

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Tarta de Zanahoria y Queso

Buenos días amig@s!!

Antes de empezar, les quiero decir, que intento hacer mejor este pequeño espacio amateur... Por eso he decidido, que mientras les demuestro mis pequeñas creaciones, les voy poniendo las fotos del "paso a paso"!!
Mucho mejor, no??

viernes, 7 de agosto de 2015

Sabayón de Queso a la Vainilla y Salsa de Frambuesa

Buenos días amig@s!!!

Otro día más, realizando creaciones propias. Como yo siempre digo, "inventando".

Quería algo fresco y cremoso, que yo fuera pesado y que en estos días calurosos apeteciera..
En fin, como siempre digo, "inventando"!!

Me salió esta creación y la serví en una copa, a vistas de como quedaría para la presentación en un restaurante. Yo he tenido mi propio restaurante y la verdad que por lo ojos, comemos!!
También para terminar una buena comida fuera de casa, como no degustar un delicioso postre casero, y sobre todo si se ha realizado con tanto mimo y cariño, y la pasión que le pongo cada vez que hago uno..

Utilicé la técnica de un sabayón. Con un queso de untar, yema de huevo y azúcar glass, añadí un poco de nata semi montada, puesto que no quería que quedara como una mousse, si no como una crema ligera, algo compacta.

Como base, utilicé galletas trituradas, almendras crocanti, un poco de mantequilla y licor.

La salsa de Frambuesa realicé un coulis.
Y lo demás ya es poner imaginación y ganas de hacer las cosas bien.

Realmente, aún me queda mucho por avanzar en tema de fotografías, pero como estoy comenzando, poco a poco, las iré mejorando jejeje...

Les agradezco a tod@s las personas que miran mi blog, les animo a que me dejen sus comentarios u opiniones!! Me serán muy útiles!

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